Informacja

Jaki jest najlepszy ser dla dzieci

Jaki jest najlepszy ser dla dzieci

Ser jest pochodną mleczną, którą można bardzo ogólnie określić jako zsiadłe mleko krowie, kozie, owcy lub innego ssaka, w wyniku działania podpuszczki zwierzęcej lub roślinnej.

Ponadto mają kultury mleczne, które fermentują laktozę, a czasami można również dodać grzyby, jak w serach pleśniowych. Na rynku można znaleźć wiele odmian, nie tylko w zależności od zwierzęcia, od którego pochodzi mleko, ale także od procesu dojrzewania końcowego produktu. Ale jaki jest najlepszy ser dla dzieci?

- Sery świeże:Są mało przetworzone i jeśli trzeba dodać jakieś konserwanty, aby wydłużyć ich datę ważności, w przeciwnym razie mają krótki odpowiedni okres spożycia i powinny być przechowywane w lodówce. Te sery zawierają dodatkową ilość soli, zazwyczaj niezbyt dużą i zwykle mają niską zawartość tłuszczu i białka. Jednak ponieważ nie zawiera bakterii kwasu mlekowego, większość laktozy jest obecna, w przeciwieństwie do dojrzałych serów. Nie należy ich mylić z serami miękkimi, które choć są krótkie, dojrzewają około 15 dni. Oba sery są ogólnie bardzo dobrze akceptowane przez dzieci i stanowią dobrą alternatywę dla mleka.

- Sery dojrzewające, dojrzewające i stare: Przechodzą przez proces dojrzewania, który może trwać od 4 do 7 miesięcy. W tym czasie zmniejsza się jego zawartość wody, a tym samym następuje koncentracja składników odżywczych, będąc produktem końcowym o wysokiej zawartości białka i tłuszczu, ale także mikroelementów. Należy również wziąć pod uwagę jego wysoką zawartość soli, ponieważ wskazane jest kontrolowanie jej w dzieciństwie. Sery dojrzewające: pozostawia się je w komorze do wyschnięcia na 2 do 3 miesięcy, dzięki czemu utrzymują większą ilość wody niż sery dojrzewające, a ich makroskładniki są mniej skoncentrowane. Sery dojrzewające po 7 miesiącach, o bardzo mocnym i intensywnym smaku, mają jeszcze wyższą zawartość tłuszczu i soli i należy ich unikać. Z tych trzech serów najlepiej spożywać w dzieciństwie.

- Sery dojrzewające na bazie grzybów. Na ogół są to grzyby z rodzaju Penicillium i działają inaczej niż bakterie. Zawartość tłuszczu i białka jest zmienna, a smak i zapach są zwykle bardzo intensywne. W większości przypadków nie są one pasteryzowane, chociaż nie należy ich uważać za niebezpieczne z tego powodu, ale należy ich unikać we wczesnym dzieciństwie. Dzieci zazwyczaj nie pociągają tych serów ze względu na ich wygląd i wydzielany przez nie aromat, chociaż nie ma problemu z jedzeniem ich z umiarem.

O wartości odżywczej bardzo zbliżonej do mleka, ser to zalecana karma dla dzieciponieważ zawiera bardzo atrakcyjne dla kości składniki odżywcze, takie jak wapń i fosfor.

Jednak im dłużej ser dojrzewa, tym większa zawartość soli i tłuszczów nasyconych, tzw Wygodne jest kontrolowanie wielkości porcji.

Możesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Jaki jest najlepszy ser dla dzieci, w kategorii Odżywianie niemowląt na miejscu.


Wideo: KEJU MPASI YANG BAGUS?? REVIEW KEJU MPASI (Grudzień 2021).